В Италия, където компанията на приятелите и семейството се цени високо, Великден е един от н
В Италия, където компанията на приятелите и фамилията се цени високо, Великден е един от най-важните празници след Коледа.
Великден е и време за шерване на удоволствието от простичките неща в живота с обичаните ни хора. Празникът е обвързван с богато кулинарно завещание, което продължава да се предава от потомство на потомство. Това радостно празненство е цялостно с голям брой ритуали и обичаи, а храната играе огромна роля в тях.
Традиционната италианска великденска софра включва яйца и зеленина, които са знаци на новия живот и събуждането на природата. Включва и агнешко или козе месо, както и специфични великденски хлябове, които са разнообразни в другите райони на Италия. Задължителна за празничното меню е и обичаната на италианците лазаня като сред листовете се поставя наложително и щедро количество спанак.
Ето по какъв начин сами можете да приготвите вкусната лазаня със спанак, с цел да извършите вашата великденска софра още по-празнична.
Продукти:
400 г кори за лазаня (без варене)
100 г спанак
1/2 връзка магданоз
1/4 връзка свеж джоджен
100 г сирене „ Пармезан “
за месната плънка:
2 тиквички
1 връзка свеж лук
1 филиз стеблена целина
500 г смляно месо от агнешка плешка
1/2 ч. л. червен пипер
200 мл бяло вино
2 с. л. зехтин (+ за намазване)
сол и черен пипер на усет
за соса:
2 с. л. краве масло
2 с. л. брашно
700 мл прясно мляко
125 г сирене „ Моцарела “
сол и черен пипер на усет
Тиквичките се режат по дължина на ленти с дебелина от 0,5 см. Намазват се със зехтин и се запържват от двете страни в тиган с незалепващо покритие. След това се нарязват на кубчета.
Лукът и целината се наситняват и се запържват в зехтина.
Добавя се каймата и също се оставя да се запържи, като се бърка непрестанно, с цел да стане на трохи.
Поръсва се с аления пипер, разбърква се и незабавно се налива виното. Щом течността се изпари, съдът се дърпа от котлона.
Плънката се овкусява със сол и черен пипер и се смесва с тиквичките.
Сосът се подготвя, като брашното се запържва в маслото.
Налива се затопленото мляко, като се бърка непрестанно, до момента в който се получи сос.
Дърпа се от огъня, прибавя се накъсаната моцарела и се бърка, до момента в който моцарелата се разтопи. Овкусява се със сол и черен пипер.
Тава за печене се намазва с малко сос и се подреждат няколко кори за лазаня.
Върху тях се поставя от плънката с месо, поръсва се с накъсан спанак, наситнени магданоз и джоджен и още веднъж се залива със сос.
Реди се по този начин, до момента в който свършат продуките, като се приключва с кори и сос и се поръсва с настърган пармезан.
Покрива се с алуминиево фолио и се пече 40 минути в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор.
След това фолиото се маха и лазанята се допича за още 10–15 минути.
(в материала има продуктово позициониране)
Великден е и време за шерване на удоволствието от простичките неща в живота с обичаните ни хора. Празникът е обвързван с богато кулинарно завещание, което продължава да се предава от потомство на потомство. Това радостно празненство е цялостно с голям брой ритуали и обичаи, а храната играе огромна роля в тях.
Традиционната италианска великденска софра включва яйца и зеленина, които са знаци на новия живот и събуждането на природата. Включва и агнешко или козе месо, както и специфични великденски хлябове, които са разнообразни в другите райони на Италия. Задължителна за празничното меню е и обичаната на италианците лазаня като сред листовете се поставя наложително и щедро количество спанак.
Ето по какъв начин сами можете да приготвите вкусната лазаня със спанак, с цел да извършите вашата великденска софра още по-празнична.
Продукти:
400 г кори за лазаня (без варене)
100 г спанак
1/2 връзка магданоз
1/4 връзка свеж джоджен
100 г сирене „ Пармезан “
за месната плънка:
2 тиквички
1 връзка свеж лук
1 филиз стеблена целина
500 г смляно месо от агнешка плешка
1/2 ч. л. червен пипер
200 мл бяло вино
2 с. л. зехтин (+ за намазване)
сол и черен пипер на усет
за соса:
2 с. л. краве масло
2 с. л. брашно
700 мл прясно мляко
125 г сирене „ Моцарела “
сол и черен пипер на усет
Тиквичките се режат по дължина на ленти с дебелина от 0,5 см. Намазват се със зехтин и се запържват от двете страни в тиган с незалепващо покритие. След това се нарязват на кубчета.
Лукът и целината се наситняват и се запържват в зехтина.
Добавя се каймата и също се оставя да се запържи, като се бърка непрестанно, с цел да стане на трохи.
Поръсва се с аления пипер, разбърква се и незабавно се налива виното. Щом течността се изпари, съдът се дърпа от котлона.
Плънката се овкусява със сол и черен пипер и се смесва с тиквичките.
Сосът се подготвя, като брашното се запържва в маслото.
Налива се затопленото мляко, като се бърка непрестанно, до момента в който се получи сос.
Дърпа се от огъня, прибавя се накъсаната моцарела и се бърка, до момента в който моцарелата се разтопи. Овкусява се със сол и черен пипер.
Тава за печене се намазва с малко сос и се подреждат няколко кори за лазаня.
Върху тях се поставя от плънката с месо, поръсва се с накъсан спанак, наситнени магданоз и джоджен и още веднъж се залива със сос.
Реди се по този начин, до момента в който свършат продуките, като се приключва с кори и сос и се поръсва с настърган пармезан.
Покрива се с алуминиево фолио и се пече 40 минути в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор.
След това фолиото се маха и лазанята се допича за още 10–15 минути.
(в материала има продуктово позициониране)
Източник: woman.bg
КОМЕНТАРИ