Агнешко се яде за Великден и в началото на пролетта във всички християнски държави. Агнето е
Агнешко се яде за Великден и при започване на пролетта във всички християнски страни. Агнето е извънредно значим знак на Великден, показва Иисус и се свързва с неговата гибел, защото е принесено в жертва в деня на Възкресението. Християнската традиция показва Иисус като божи агнец. В доста домове традицията повелява да се яде агнешко на първия ден след 40-дневния пост.
Ако обаче ви остане от печеното и се чудите какво забавно да приготвите с него, ето една концепция.
За тестото:
500 г брашно за баници
1 с. л. бял винен оцет
1 ч. л. сол
За плънката:
600 г печено агнешко месо
150 г заквасена сметана
50 г краве масло
1 връзка свеж лук
2 стръка свеж чесън
1 ч. л. червен пипер
сол и черен пипер на усет
За намазване:
150 г свинска мехлем
За соса:
250 г гъсто кисело мляко
2 стръка джоджен
1 скилидка чесън
сол на усет
В купа се наливат 270 мл топла вода и оцетът, сипва се солта и лека-полека се прибавя брашното. Първоначално се бърка, а по-късно се меси, до момента в който се получи меко, еластично тесто.
Разделя се на 4 топки, които се оформят като дебели питки. Намазват се с разтопена свинска мехлем и се оставят да престоят за 15 минути.
Лукът и чесънът се наситняват и се готвят за малко в маслото и 100 мл вода. Когато омекнат и течността се изпари, се поръсват с червен пипер и съдът се дърпа от огъня.
Овкусяват се със сол и черен пипер, оставят се леко да се охладят и разбъркват с нарязаното на кубчета агнешко и заквасената сметана.
Топките тесто се дърпат с ръце на тънки кори върху памучна завивка или върху плота. Периодично ръцете се мажат с мехлем. Дебелите краища се отстраняват. Корите се намазват с разтопена мехлем.
Върху тях се разпределя плънката и се завиват рула. Подреждат се в тава, застлана с пергаментова хартия като вита баница. Пече се към 20–30 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.
Чесънът за соса се стрива на паста, джодженът се накълцва и се разбъркват с киселото мляко и сол на усет. Баницата се сервира с млечния сос.
(в материала има продуктово позициониране)
Ако обаче ви остане от печеното и се чудите какво забавно да приготвите с него, ето една концепция.
За тестото:
500 г брашно за баници
1 с. л. бял винен оцет
1 ч. л. сол
За плънката:
600 г печено агнешко месо
150 г заквасена сметана
50 г краве масло
1 връзка свеж лук
2 стръка свеж чесън
1 ч. л. червен пипер
сол и черен пипер на усет
За намазване:
150 г свинска мехлем
За соса:
250 г гъсто кисело мляко
2 стръка джоджен
1 скилидка чесън
сол на усет
В купа се наливат 270 мл топла вода и оцетът, сипва се солта и лека-полека се прибавя брашното. Първоначално се бърка, а по-късно се меси, до момента в който се получи меко, еластично тесто.
Разделя се на 4 топки, които се оформят като дебели питки. Намазват се с разтопена свинска мехлем и се оставят да престоят за 15 минути.
Лукът и чесънът се наситняват и се готвят за малко в маслото и 100 мл вода. Когато омекнат и течността се изпари, се поръсват с червен пипер и съдът се дърпа от огъня.
Овкусяват се със сол и черен пипер, оставят се леко да се охладят и разбъркват с нарязаното на кубчета агнешко и заквасената сметана.
Топките тесто се дърпат с ръце на тънки кори върху памучна завивка или върху плота. Периодично ръцете се мажат с мехлем. Дебелите краища се отстраняват. Корите се намазват с разтопена мехлем.
Върху тях се разпределя плънката и се завиват рула. Подреждат се в тава, застлана с пергаментова хартия като вита баница. Пече се към 20–30 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.
Чесънът за соса се стрива на паста, джодженът се накълцва и се разбъркват с киселото мляко и сол на усет. Баницата се сервира с млечния сос.
(в материала има продуктово позициониране)
Източник: woman.bg
КОМЕНТАРИ