Винен кебап от гъби кладница
Тъй като по молба на четец (и за наслада на половинката) подготвих, за себе си измислих постна опция, замествайки протеините от месото с тези на гъбите.
Лукът наситняваме и задушаваме в малко лой. Кладницата измиваме и подсушаваме добре. Нарязваме на части 3 на 3 см и прибавяме към лука (като внимаваме първия да не загори). Задушаваме към 5-6 минути
Добавяме аления пипер, разбъркваме няколко пъти и заливаме с доматения сос.
Добавяме виното и 1/2 чаша гореща вода, дафиновия лист, черния пипер и сол. Оставяме да поври към 10 минути.
Маслото и брашното се запържват до златисто, прибавя се малко вода с цел да стане еднородна примес и се прибавя деликатно към ястието.
Вари се още 10 минутки като се разбърква понякога.
Поднасяме с гарнитура ориз, класическият вид за тази гарнитура можете да. Аз персонално избирам просто добре почистен и сварен ориз с малко сол. В края на варенето му, малко преди да е подготвен изцяло и към момента има вода, го изключвам и не подвигам капака. Тогава става тъкмо по метода, по който ми харесва.
600 гр. гъби кладница
20 гр олио
80 гр лук
150 мл. доматен сос
1 и 1/2 с.л брашно
100 мл вино
1 ч.л червен пипер
1 дребен дафинов лист
2 с.л свеж магданоз
1 к.л черен пипер- на зърна
сол на усет
20 гр олио
80 гр лук
150 мл. доматен сос
1 и 1/2 с.л брашно
100 мл вино
1 ч.л червен пипер
1 дребен дафинов лист
2 с.л свеж магданоз
1 к.л черен пипер- на зърна
сол на усет
Лукът наситняваме и задушаваме в малко лой. Кладницата измиваме и подсушаваме добре. Нарязваме на части 3 на 3 см и прибавяме към лука (като внимаваме първия да не загори). Задушаваме към 5-6 минути
Добавяме аления пипер, разбъркваме няколко пъти и заливаме с доматения сос.
Добавяме виното и 1/2 чаша гореща вода, дафиновия лист, черния пипер и сол. Оставяме да поври към 10 минути.
Маслото и брашното се запържват до златисто, прибавя се малко вода с цел да стане еднородна примес и се прибавя деликатно към ястието.
Вари се още 10 минутки като се разбърква понякога.
Поднасяме с гарнитура ориз, класическият вид за тази гарнитура можете да. Аз персонално избирам просто добре почистен и сварен ориз с малко сол. В края на варенето му, малко преди да е подготвен изцяло и към момента има вода, го изключвам и не подвигам капака. Тогава става тъкмо по метода, по който ми харесва.
Източник: hera.bg
КОМЕНТАРИ