Зелеви сърми с кълцано свинско месо и праз
Необходими Продукти
● кисело зеле - 1 глава● свинско месо - 700 г плешка или бут
● лук - 1 огромна глава
● праз - 1 филиз
● ориз - 1 ч.ч.
● лой - 100 г примес олио и свинска мехлем
● червен пипер - 1 ч.л.
● чубрица - 1 ч.л.
● сминдух - 1 ч.л. надробен
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
Начин на подготвяне
Накълцайте свинското месо на ситни кубчета. Измийте ориза под течаща вода и прецедете добре. Нарежете лука и праза на не доста ситно.
В бездънен тиган (тенджера) сипете мазнината и нарязаните лук и праз, запържете до омекване.
Добавете накълцаното месо и запържвате за към 5-6 минути на мощен огън.
Прибавете ориза и запържете за малко, като бъркате непрестанно. Поръсете сместа с подправките и налейте 1 ч.ч. вода, разбъркайте и откакто заври, преместете от котлона да се охлади, а през това време ще набъбне оризът.
Пригответе си зелевите листа, като отстраните дебелата жилка в средата.
Навийте зелевите сарми, като в единия завършек на всеки лист, поставите по 1 с.л. претъпкана лъжица от плънката.
Подредете сармите с кълцано месо в намаслена тава с олио и долейте 1.5 ч.ч. топла вода, покрийте тавата с похлупак или в случай че няма подобен - с алуминиево фолио, което пробождате с нож на 2-3 места.
Поставете тавата в авансово нагрята на 180 °C фурна за към 40 минути.
Премахнете фолиото или капака и допичате до лек тен на сармичките.
Зелеви сърми с кълцано свинско месо и праз за всеки специфичен коледен празник:)
