Зеленчукова крем супа с печурки и крутони
Необходими Продукти
● картофи - 4 бр. (около 500 г)● моркови - 2 бр.
● лук - 1 глава
● сол
● черен пипер
● куркума
● къри
● прясно мляко - 150 мл
●
крутони
● пълнозърнест самун - 4 филии
● зехтин - 3 - 4 с.л.
● риган
● къри
● мащерка
● черен пипер
●
още
● гъби - 250 г печурки
● чесън - 1 скилидка
● сол
● черен пипер
● масло - 40 г
● олио - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Обелете картофите и ги нарежете на едри части. Почистете и нарежете морковите и глава кромид лук.
Сложете зеленчуците в тенджера и ги облейте с вода. Прибавете сол на усет и ги сварете до подготвеност за към 20 минути.
През това време си пригответе крутоните.
Загрейте фурната на 200 градуса с вентилатор.
Нарежете филийките самун на дребни кубчета, полейте със зехтина и поръсете със сухи подправки. Разбъркайте добре и ги сложете да се пекат за 10на минути. Периодично разбърквайте, с цел да се изпекат отмерено от всички страни.
Почистете и нарежете гъбите на филийки.
Нарежете 1-2 скилидки чесън.
В тиган загрейте маслото и олиото и запържете за малко чесъна, едвам си пусне аромата.
След това прибавете гъбите, които също запържете за 10 минути, бъркайки от време на време. Накрая прибавете сол и черен пипер на усет.
Щом зеленчуците са подготвени ги пасирайте до еднородност. Прибавете подправките и прясното мляко. Оставете на котлона още 5 минути. Бъркайте непрестанно, тъй като може елементарно да загори.
След това зеленчуковата чорба е подготвена и може да сервирате.
Разпределете в подобаващи чинии, сложете в центъра от запържените ароматни гъби и поръсете с крутони.
Зеленчуковата крем чорба с печурки и крутони е доста вкусна.
