Печени ябълки със сладка заливка
Необходими Продукти
● ябълки - 4 бр.● канела - 1 ч.л.
● ванилия - 1 пакетче (0.2 г)
● кокосово масло - 2 с.л.
● орехи - 10 - 15 г
●
За заливката
● вода - 100 мл
● готварска сметана - 100 мл, пълномаслена
● захар - 50 - 60 г
● нишесте - 2 с.л.
● ванилия (екстракт) - 2 ч.л.
● масло - 2 с.л.
● сол - 1 щипка
Начин на подготвяне
Ябълките се измиват, обелват и почистват. Нарязват се на кубчета и се подреждат в тавичка. По предпочитание се подслаждат в допълнение. Орехите се счукват и с тях се поръсват ябълките.
Кокосовото масло (или краве) се разтопява и към него се прибавят ванилията и канелата. С тази примес се заливат ябълките и се объркват добре.
Пекат се в авансово загрята фурна на 180 градуса, за 20-30 мин. По средата на печенето се разбъркват още веднъж и се оставят да се допекат.
Приготвяне на заливката:
Водата и захарта се смесват в подобаващ съд и се оставят да заврят. След това котлонът се понижа. Нишестето се размива с 40-50 мл вода и се прибавя на тънка бликам при непрестанно бъркане към водата с разтворената захар.
След като се сгъсти нишестето, се прибавя готварската сметана и още веднъж се бърка пламенно до втвърдяване.
Сместа се смъква от котлона и към нея се прибавят в този ред: щипката сол, ванилията и маслото. Разбърква се до момента в който маслото се стопи и всичко се хомогенизира. Консистенцията би трябвало да бъде на гъст сос.
След като и двата съставния елемент се охладят, ябълките се сервират в купички и към тях се прибавя от заливката.
Ако желаете можете да смесите ябълките и соса непосредствено в съда, в който сте пекли ябълките.
