Заешкото месо е толкова вкусно, че няма как да пропуснем

Заешкото месо е толкоз вкусно, че няма по какъв начин да пропуснем да си приготвим тази свежа яхнийка

Необходими Продукти

● заек - 1 бр.
● лук - 4 глави
● чушки - 2 бр. зелена и алена
● моркови - 2 бр.
● чесън - 4 глави
● картофи - 600 г
● доматен сок - 1 ч.ч.
● червен пипер - 1 с.л.
● брашно - 2 с.л.
● алено вино - 1 ч.ч.
● дафинов лист - 2 бр.
● черен пипер - 10 зърна
● чубрица - на усет
● сол - на усет
● магданоз - за поръсване

Начин на подготвяне

Яхния със заешко и картофи е ароматна и питателна манджа.

Измийте и нарежете квалифицирания цялостен заек на порции. Нарежете зеленчука само че едро. Чесъна разделете на скилидки. В огромна тенджера, налейте олио едвам покриете дъното.

Поставете тенджерата на котлона да нагрее олиото и поставете заешките порции, запържете от всички страни до златист цвят. Извадете месото и в същата лой прибавете нарязания лук и моркови, запържете до омекване.

Прибавете аления пипер и разбъркайте, налейте виното и прибавете заешките парчета, дафиновите листа, зърната черен пипер, чубрицата и скилидките чесън. След като изври половината от виното, налейте топла вода, едвам покрие месото.

Затворете капака на тенджерата и варете на муден огън яхнията с месо. Когато месото е съвсем готово, прибавете нарязаните на едро картофи а 10 минути по-късно и доматения сок с разреденото брашно в него.

Щом картофите се сготвят, посолете ястието на усет, разбъркайте и след 2 минути отстранете от котлона.

Преди сервиране на заешката яхнийка, я поръсете със ситно нарязан магданоз.