Задължителни за Бъдни вечер, но могат да се похапват и

Задължителни за Бъдни вечер, само че могат да се похапват и по-късно - вкусни постни сармички

Необходими Продукти

● кисело зеле - 2 дребни зелки
● лук - 2 глави
● олио - 8 с.л.
● ориз - 200 г
● червен пипер - 1 с.л.
● сушен джоджен - 2 с.л.
● доматено пюре - 200 мл
● шарена сол - 3 щипки

Начин на подготвяне

Лукът се почиства и измива. Нарязва се на ситно и се изсипва с уок тиган. Прибавя се олиото.

Лукът се запържва до златисто.

Оризът се измива с топла вода до бистра вода. Прибавя се към запържения лук.

Оризът се запържва при дълготрайно бъркане до момента в който промени цвета си.

Прибавя се аленият пипер, джодженът, панагюрската шарена сол и доматеното пюре, след което се запържва още 10 мин. и се смъква от огъня.

Зелевите листа се почистват от жилите и се нарязват на дребни части.

Във всяко парче се поставя от плънката и се оформя сарма със притискане с шепата на ръката.

Сармите се подреждат в тенджера с незалепващо покритие с похлупак.

Заливат се с вода.

Постните сарми се пекат 60 мин. под похлупак на 200 градуса на вентилатор.

Постните сарми по манастирски са подготвени.