Хляб без месене с хрупкава коричка
Необходими Продукти
● квас - 1/3 кубче● сол - 1 ч.л.
● вода - 350 мл
● брашно - 500 г
Начин на подготвяне
Брашно се пресява - от време на време не отсявам (когато употребявам брашно с набухвател). В него поставям солта и комплицирам хубаво.
Маята разгръщам в малко хладка вода - изчаквам към 5-10 минути да се задейства и добавям към брашното.
Бърка се с лъжица до момента в който всичко се смеси доста добре. След това затрупвам с фолио и оставям за 12 часа на топло.
След това още веднъж разбърниквам тестото, оформям, още веднъж затрупвам и оставям за час. Пече се в тенджера, йенска тава или в глинен гювеч. Лично избирам гювеча - става по -вкусно.
Първо слагаме празен съда с похлупак във фурната на 220 градуса за 30 минути, по-късно вадим съда поръсва се с малко брашно и деликатно слагаме тестото вътре.
Затваряме с капака и печем хляба за към 30 минути. След това махаме капака на съда и печем още 15 минути. Вкусът си заслужава.
Хлябът без месене с хрупкава коричка е подготвен.
