Яхния от прясна бакла с морков и чесън
Необходими Продукти
● бакла - към 1 кг прясна, зелени шушулки● маркови - 2 бр.
● чесън - 1 глава
● лук - 1 глава, междинна
● зелени чушки - 2 бр.
● домати - 300 - 350 г от консерва
● брашно - 2 с.л.
● олио - към 60 мл
● магданоз - 2 стръка
● сол - на усет
● червен пипер - 1 с.л.
● оцет - на усет
● кисело мляко - за поднасяне
Начин на подготвяне
Почистете зелените шушулки прясна бакла и отрежете крайчетата. Нарежете на части и накиснете за половин час във вода със сол.
Може и да претриете със сол и да изплакнете.
Бланширайте баклата за 8 минути, отцедете и изхвърлете водата.
Загрейте олиото в тенджера и запържете лука раздробен на ситно. Добавете нарязаната на по-едро чушка и моркова на кръгчета.
След към 5 минути прибавете чесъна на филийки, като заделите две скилидки за сервиране най-после.
Когато чесънчето пусне аромата си, сложете доматите, сол на усет и аления пипер. Запържете и прибавете баклата.
Бъркайте в продължение на няколко минути и налейте вода да покрива хубаво продуктите.
Варете на сдържан огън до цялостното сготвяне на зеления фасул.
Накрая разбийте брашното във вода с малко сол. Сипете в тенджерата и варете яхнията с бакла още 10 минути.
Сервирайте зеленчуковата яхния поръсена със пресен раздробен магданоз, кисело мляко и счукан чесън разбъркан със оцет.
Добър вкус с моята яхния от прясна бакла с морков и чесън!
