Апетитни идеи за разядки с леща
Всички знаят, че лещата е доста потребна и вкусна. Тя е обичаен артикул за българската и турската кухня. Каквото и да вършиме, както и да се храните, по никакъв начин не е неприятна концепция да включвате наложително в седмичното си меню салата с леща или леща яхния най-малко 1-2 пъти.
Тази елементарна храна може би остава недооценена от гледна точна на хранителната ѝ стойност. Лещата се смята за извънредно добър източник на растителен протеин.
Приготвянето на разядки с леща е бързо и елементарно, а тези хрумвания могат доста да разнообразят менюто ви. Ето няколко апетитни хрумвания за разядки с леща.
Хумус с леща
Снимка: Илиана Първанова Необходими артикули: 300 г алена леща, 20 мл зехтин, 3 скилидки чесън, 2 с.л. сусамов тахан, сок от 1/2 лимон, сол, черен и червен пикантен пипер
Начин на подготвяне: Лещата се сварява за към 10 минути, охлажда се и се отцежда от водата. Слага се в блендер, прибавя се зехтина, скилидките чесън, сусамовия тахан и сока от лимон. Хумусът с леща се овкусява се със сол и пипер и се смила до приемане на хомогенна маса.
Разядка с леща и маслини
Необходими артикули: 100 г леща, 250 г зелени маслини без костилки, 50 г бадеми, 1 алена чушка, 1 скилидка чесън, 5 стръка копър, 5 с. л. зехтин, 1/2 ч. л. сол, сок от лимон на усет
Начин на подготвяне:
Лещата се сварява за 25 минути, охлажда се и се отцежда от водата. Бадемите се блендират дружно с чесъна. Добавят се маслините и чушката, налива се половината зехтин и още веднъж се блендират, до приемането на хомогенизирана примес. Получената примес се сипва в купа, прибавя се сварената леща, поръсва се наситненият копър, налива се останалият зехтин, посолява се и се овкусява с лимоновия сок. Намачква се добре разядката с леща и маслини.
Основна рецепта за разядка с леща
Необходими артикули: 250 грама кафява леща, 700 мл бульон с подправки, 4 супени лъжици зехтин, 3 скилидки чесън, сок от половин лимон, черен пипер, сол на усет, червен пипер, магданоз
Начин на подготвяне: Лещата се сварява и се оставя да се охлади. Охладената леща се слага в блендер, прибавя се зехтина, чесъна, солта, черен пипер и магданоз. Блендира се до приемане на пастет от леща.
Разядка с алена леща и сушени домати
Необходими артикули: 1 ч.ч. алена леща, 100 г сушени домати от буркан в олио с билки, 100 г обезкостени черни маслини, 100 г орехи, 2 с.л. зехтин, 2 с.л. сок от лтмон, 1 скилидка чесън, сол
Начин на подготвяне:
Лещата се сварява за към 10 минути, охлажда се и се отцежда от водата. Орехите се запичат на изсъхнал тиган. В блендер се смилат доматите, маслините, орехите, чесън и зехтин. Добавя се алената леща и подправките и се смила до гладкост.
Разядка с леща и зелени маслини
Необходими артикули: 300 г алена леща, 20 бр. обезкостени зелени маслини, 4 скилидки чесън, 80 мл зехтин, 40 г сусамов тахан, 1 бр. лимон, 30 г шамфъстъци накълцани, 1 щипка надробен кимион
Начин на подготвяне: Лещата се сварява в подсолена вода. Маслините се нарязват, като се заделят няколко маслини за декорация. Чесънът се наситнява. Лещата, чесънът, нарязаните маслини, сусамовият тахан и половината зехтин се блендират, като се овкусява със сол и черен пипер. Според усета може да се добави към разядка с леща и зелени маслини останалото маслиново масло.
Сервирайте апетитните разядка с леща, като полеете със струйка зехтин, и похапвайте разядки от леща с разнообразни хлебчета.
Вижте още:
- Как се готви вкусна леща;
- Какво съдържа лещата?
