Всички Френски селски торти са ни любими, но тази ни

Всички Френски селски торти са ни обичани, само че тази ни е някак най на сърце

Необходими Продукти

●

за блатовете

● яйца - 1 бр.
● захар - 150 г
● прясно мляко - 200 мл
● мед - 2 с.л.
● сода за самун - 2 ч.л.
● масло - 50 г
● ванилия - 1
● брашно - 400 г
●

за крема

● заквасена сметана - 3 кофички по 400 г /1200 г/
● сладкарска сметана - 200 мл
● захар - 12 с.л. /или повече на вкус/
●

още

● сушени смокини - 10 бр.
● сушени кайсии - 10 бр.
● червени боровинки - 150 г
● стафиди - 150 г
● орехи - 300 г орехови ядки
● ром - 150 мл

Начин на подготвяне

Сушените смокини и кайсии се нарязват на дребни кубчета, прибавят се боровинките и стафидите и се заливат с 150 мл ром. Оставям, до момента в който поемат алкохола.

В дълбока тенджера се разрушава яйцето със захарта. Добавя се медът, содата, млякото и маслото и се слага на котлона за 15 минути. От содата сместа втасва, тъй че внимавайте да не изкипи.

Вари се до приемане на карамелен цвят. Оставя се да изстине, след което се прибавя брашното.

Омесва се тесто /ако се наложи, прибавете малко брашно/. Разделя се на 7 равни елементи, всяка се разточва на тънка кора с диаметър малко по-голям от формата, в която ще сглобявате тортата. Блатовете се пекат за 5-6 мин на 160 градуса с вентилатор. След това се изрязват /ползвам кръга и режа от вътрешната страна/.

Разбива се сладкарската сметана и се смесва с подсладената заквасена сметана до прекрасен равен крем. Когато блатовете изцяло изстинат и сушените плодове поемат алкохола, се стартира сглобяването. Поставя се блат, от горната страна от сметановия крем, поръсва се щедро с плодовете и от горната страна с орехи. Пак блат и по този начин до края. Последният блат покриваме единствено с крем.

Престоява 24 часа в хладилника.

Преди сервиране хубаво се поръсва със смлените отрязъци от блатовете.