Пухкави Кашкавалки с Прясно Мляко
Необходими Продукти
● брашно - 420 г● прясно мляко - 100 мл
● вода - 100 мл
● олио - 60 мл
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● суха квас - 7 г
● кашкавал - 100 г
● семена - микс по избор
●
за намазване
● жълтъци - 1 бр.
● олио - 1/2 ч.л.
● вода - 1/2 ч.л.
Начин на подготвяне
С брашното и сухата квас, разбъркана в него, и другите съставки
омесваме безпрепятствено и еластично тесто. Млякото и водата би трябвало да бъдат топли.
Тестото се оставя за час на стайна температура, покрито с забрадка.
След това се разтегля с ръце и се нарязва на 8 елементи.
Взема се една част от тестото и се точи на фино на дълъг правоъгълник.
Отгоре се поръсва с настърган кашкавал. От долната страна се навива напред на руло.
Всяко рулце се реди в тава с хартия за печене на разстояние.
Така завършени рулцата се покриват и се оставят за 30 минути да се провиснал.
След това кашкавалките се намазват с жълтъка.
По предпочитание се поръсват със семена или с настърган кашкавал.
Пекат се на 180 градуса за 30-35 минути. Поднасят се леко позастинали с айран.
