Бърза питка с малко месене
Необходими Продукти
● брашно - 500 г вид 500● квас - 1/2 пакетче суха (около 3 - 4 г)
● вода - 250 мл топла
● зехтин - 10 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● масло - 25 г
● семена - за поръсване
Начин на подготвяне
Тази питка припомня доста на италианската фокача и може да се гарнира с маслини, риган, семена, масло и шарена сол и така нататък
В купа изсипваме пресятото брашно със солта и сухата квас. Прибавете топлата вода и към 8 лъжици от зехтина и замесете еластично тесто.
Месенето продължава към 10 минути, след което тестото се оставя в намазнена купа и се покрива с фолио или забрадка. Оставете да втаса на топло за 1 час.
След като втаса тестото, премесваме го и оформяме съгласно тавата, в която ще го печем. Аз съм използваме междинна кръгла тава в този случай.
Тавата щедро се поръсва с брашно, а тестото се оформя като дебела кора, която да запълни цялата тава. С вилица или с пръсти направете няколко вдлъбнатини от горната страна.
Оставете питката да втаса още 30-40 минути. Намажете я с останалия зехтин, поръсете със семената и изпечете в авансово загрята на 220-2400 градуса фурна.
Готовата питка се намазва с маслото и се покрива с забрадка за 5 минути.
Бързата питка с малко месене е доста вкусна.
