Вкусотия с тиквички и бешамел - лятната вечеря е готоваНеобходими

Вкусотия с тиквички и бешамел - лятната вечеря е подготвена

Необходими Продукти

● тиквички - 1 огромна
● сол
● масло - 50 г
● брашно - 3 с.л.
● прясно мляко - 200 мл
● черен пипер
● яйца - 3 бр.
● кашкавал - 150 г
● шунка - 100 г
● олио
● галета

Начин на подготвяне

Тиквичката се измива добре. Настъргва се в огромен съд. Поръсва е със сол и се оставя настрани до момента в който приготвим бешамела.

В тиган с ненадраскващо покритие се поставя маслото да загрее. Добавя се брашното да загрее.

Постепенно се прибавя прясното мляко, като непрестанно се разбърква с телена бъркалка, с цел да не стане на бучки. Овкусява се със сол и черен пипер. Получава се гъст сос бешамел. Оставя се настрани да се охлади.

Тиквичките се изцеждат от течностите. Слагат се в дълбока купа. Към тях се настъргват кашкавала и шунката. Чукват се яйцата, като се разделят белтъците и жълтъците.

Белтъците се поставят в купата на миксер, а жълтъците се прибавят към бешамела. Сосът се разбърква и се прибавя към тиквичките. Сместа се разбърква.

Белтъците се разрушават на сняг. Добавят се към тиквената примес и се разбъркват деликатно.

Подготвя се форма, като се намазнява и се поръсва с галета. Сместа се изсипва във формата.

Суфлето се пече на 180 градуса до златист тен.

Суфлето от тиквички с бешамел е готово.