Вкусният хумус от батат е една чудна разядкаНеобходими Продукти● батат

Вкусният хумус от батат е една чудна разядка

Необходими Продукти

● батат - 1 бр. огромен (около 300 г)
● нахут - 200 г сварен и отцеден
● лимонен сок - 45 - 50 мл
● сол - 1 ч.л.
● сусам - 30 г
● чесън - 2 скилидки
● зехтин - 60 мл + за сервиране
● кимион - 2 щипки
● червен пипер - 1/2 ч.л. + за поръсване при сервиране
● вода - 50 мл

Начин на подготвяне

Обелете един огромен батат, нарежете на две или три части и завийте в леко намазнена алуминиево фолио. Печете до омекване във фурна загрята на 200 градуса.

Оставете да изстине малко и сложете сладкия картоф в блендер или каната на пасатор.

Запечете на изсъхнал тиган сусам и когато леко поизстине, също го сипете в каната на уреда.

Добавете отцедения и почистен сварен нахут, обелените скилидки чесън, зехтина, водата, лимоновия сок, сол, червен пипер и кимион.

Пасирайте до гладкост и прехвърлете в добре затворен съд с похлупак. Приберете в хладилника, с цел да се охлади добре хумусът.

Готовия хумус от батат сервирайте посипан със зехтин и червен пипер.

Добър вкус!