Тарталетки с топено сирене и спанак
Необходими Продукти
● брашно - 250 г● сол
● масло - 125 г краве
● спанак - 200 г замразен
● яйца - 4 бр.
● топено сирене - 200 г
● сметана - 200 мл
● черен пипер
● магданоз
● кашкавал - 250 г
● брашно - за поръсване
Начин на подготвяне
Брашното се измесва със студеното омекнало масло и щипка сол, като лека-полека се сипва вода, до момента в който се получи безпрепятствено еластично тесто.
Завива се във фолио и се оставя на студено 30 минути.
Спанакът се размразява и се бланшира няколко минути във вряща вода. Отцежда се и се нарязва на ситно, след което се разделя на 6 порции.
Яйцата се разрушават и се смесват с топеното сирене, авансово нарязано на ситно, като най-после се прибавя и сметаната.
Подправя се със сол и черен пипер и ситно нарязан магданоз. Кашкавалът се нарязва на линии.
Тестото се разточва на кора с дебелина към 2 мм и се застилат формичките за тарталетки, като се изтегля и по стените.
Тестото на дъното се набожда с вилица. Слагат се кашкавалът и спанакът и се заливат с яйчно-сметановата примес.
Тарталетите се запичат в авансово загрята до 210 °С фурна към 30 минути. Изваждат се от формичките.
Тарталетките с топено сирене и спанак са подготвени.
