Вкусни, меки, пълни с крем - как да им устоиш

Вкусни, меки, цялостни с крем - по какъв начин да им устоиш на тези бомбастични бухтички?

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг, вид 400, меко
● суха квас - 15 г
● сол - щипка
● захар - 100 г + 2 ч.л.
● ванилова захар - 1 отново.
● прясно мляко - 470 мл
● лимон - настъргана кора от 1/2 лимон
● краве масло - 130 г
● яйце - 1 бр.
● жълтък - 1 бр.
● крем - 300 г
● пудра захар - за поръсване

Начин на подготвяне

В малко хладко мляко сипете маята и 2 ч.л. захар и разбъркайте добре, оставете настрани да шупне за 5-10 минути.

В съд за месене сипете жълтъка, цялото яйце, солта, ваниловата захар, 100 г разтопено масло, захар, кората от лимона, разбъркайте всичко.

Прибавете шупналата квас и сипвайте лека-полека брашно (може и да го пресявате на порции, с цел да не се изхаби въздушността).

С лъжичка бъркайте, до момента в който прибавяте брашното. После продължете месенето на ръка. Брашното е тъкмо 1 кг.

Мекото тесто, би трябвало да е малко лепкаво, оформете като топка (може да ви се коства, че ви би трябвало още брашно, само че бъдете спокойни).

Покрийте с фолио и оставете да втаса 1 час на топло.

Разделете тестото на топки от по 60 година Разточете всяка топка в правоъгълник, намажете с крем, завийте на пухкави бухти, намажете с масло и оставете за още 30 минути.

Загрейте фурната на 200 °C, печете бухтите с заряд 30 минути на 180 градуса. От това количество брашно получих 32 бухтички с крем на фурна.

Печените бухтички оставяме а да се охладят покрити, след което ръсим с пудра захар.