Вкусни и много пухкави домашни милинки - приготвени по стара

Вкусни и доста пухкави домашни милинки - приготвени по остаряла селска рецепта от кърджалийско

Необходими Продукти

● брашно - 500 - 600 г
● квас - 1 кубче прясна
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● прясно мляко - 150 мл
● вода - 150 мл хладка
● мехлем - 1 ч.ч. или олио
●

За заливката

● масло - 125 г
● брашно - 2 с.л. равни
● мехлем - 1 с.л.
● сирене - 1/2 ч.ч. натрошено

Начин на подготвяне

Сипваме маята в хладката вода, прибавяме захарта и 2 с.л. брашно, разбъркваме и оставяме за шупне на топло за 15 минути.

Прибавяме пресятото брашно, млякото и солта и замесваме меко тесто, което оставяме да втаса на топло за 30 минути.

От втасалото тесто късаме дребни топки, колкото орех, потапяме ги в разтопената мехлем и ги нареждаме в тавичка. Оставяме да втаса за още 30 минути.

За заливката:

В маста запържваме брашното, прибавяме авансово разтопеното масло и разбъркваме.

Сваляме от котлона и леко охлаждаме, заливаме милинките и от горната страна поръсваме със ситно натрошеното сирене.

Печем в авансово загрята фурна 190 градуса до момента в който се зачервят, към 30-40 минути.

Домашните милинки са подготвени.