Лазаня с патладжан и кайма
Необходими Продукти
● патладжани - 1 бр.● телешка кайма - 200 г
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● домати - 200 г от консерва, на кубчета
● кори за лазаня - 6 бр.
● сол
● черен пипер
● сушен босилек
● олио - 2 с.л.
● пармезан - 50 г
●
за Бешамела
● краве масло - 40 г
● брашно - 40 г
● прясно мляко - 400 мл
● индийско орехче - 1/2 ч.л. на прахуляк
● сол - 1/2 ч.л.
● черен пипер
Начин на подготвяне
Лука нарязваме на ситно, настъргваме морковите, обелваме патладжана и го нарязваме на кубчета. В бездънен тиган сипваме олиото и пържим лука и морковите, прибавяме патладжана и каймата.
Задушаваме, разбърквайки понякога, и прибавяме доматите на кубчета, босилека, солта и черния пипер. Оставяме да се готви.
Междувременно подготвяме Бешамела. Слагаме в тиган маслото, откакто се разтопи прибавяме брашното и след минута прибавяме на части млякото, като не стопираме да бъркаме. След това солта, черния пипер и индийското орехче и варим до втвърдяване.
Когато каймата със зеленчуците и Бешамелът са подготвени, сглобяваме лазанята.
На дъното на подобаващ съд за печене слагаме малко сос Бешамел, върху него подреждаме кори лазаня, по-късно сместа от кайма и патладжан. И по този начин до привършване на продуктите.
Върху най-горния пласт изсипваме към 2 с.л. от сместа и най-после соса Бешамел. Покриваме с алуминиево фолио и печем лазанята с кайма в загрята фурна на 190 градуса към 25 минути, по-късно махваме фолиото и печем още 15 минути.
Изваждаме лазанята с патладжана и кайма от фурната, охлаждаме за 15 минути и сервираме.
