Вкусна капама с крехко заешко месо и дъхави подправки!Необходими Продукти●

Вкусна капама с нежно заешко месо и дъхави подправки!

Необходими Продукти

● заек - 1 бр.
● лук - 1 кг дребни лукчета
● домати - 2 бр.
● чесън - 1 глава
● дафинов лист - 2 бр.
● алено вино - 1 в.ч.
● оцет - 1 ч.ч.
● черен пипер - млян и на зърна
● червен пипер
● магданоз
● сол
● олио - 100 мл

Начин на подготвяне

Внимателно почистете заека. Нарежете го на порционни части и го накиснете най-малко за 4 часа в примес от оцет и 2 ч.ч. вода.

Извадете месото от маринатата и всяко настрана парче натрийте със сол, черен и червен пипер. Взимате бездънен глинен съд и нареждате на дъното му ред заешко месо.

Отгоре нареждате един ред дребни, цели глави лукчета. Подправяте със сол, черен пипер, червен пипер и ситно нарязан магданоз.

Добавете и 1 дафинов лист. Покрийте с още един ред заешко месо, която още веднъж покривате с лукчета и подправки.

Полейте продуктите със 100 мл олио, аленото вино и 2 ч.ч. вода. Захлупете компактно и печете капамата към 3 часа на спокоен огън (140-150 градуса) без да разбърквате.