Домашна лютеница на фурна
Необходими Продукти
● чушки - 3 кг алена капия● домати - 2 кг
● зелени домати - 1 кг
● моркови - 600 г
● лук - 3 глави
● чесън - 1 глава
● магданоз - 1 връзка
● черен пипер - 1 ч.л.
● олио - 1 и 1/4 ч.ч.
● оцет - 1/3 ч.ч.
● захар - 2/3 ч.ч.
● сол - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Измиваме хубаво всички зеленчуци. Почистваме чушките от дръжките и семето. Почистваме морковите и обелваме лука и чесъна.
Нарязваме всички зеленчуци - чушките, алените и зелените домати, морковите, лука и скилидките чесън на едри части. Слагаме ги в дълбока тава и печем във фурната към 2 часа на 200 градуса, като понякога разбъркваме с дървена лъжица.
Изваждаме тавата, прибавяме нарязан на дребно магданоз и пасираме зеленчуците до приемане на гладка консистенция.
В по този начин получената лютеница прибавяме олио, оцет, захар, сол и черен пипер. Разбъркваме хубаво и пълним готовата лютеница в чисти и сухи буркани. Затваряме крепко с капачки и стерилизираме за 10-15 минути.
Изваждаме бурканите и ги обръщаме върху капачките за 15 минути. Така приготвената лютеница е подготвена да намаже своите филийки.
