Лимецов мандраджийски тутманик
Необходими Продукти
● лимецово брашно - 2 1/2 ч.ч● козе кисело мляко - 1 ч.ч.
● сода - 1/2 ч.л.
● яйца - 2 бр.
● козе сирене - 300 г
● кашкавал - 150 г
● масло - 125 г + 1 с.л. за намазване на тавата
● галета - 2 с.л.
● сол - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Маслото се оставя на стайна температура, с цел да омекне. Слага се в купа и се прибавят едно по едно яйцата при дълготрайно бъркане.
Сиренето се натрошава на дребно и се прибавя към сместа.
Киселото мляко се изсипва в обособена дребна купа, прибавя се содата и се разбърква доста добре до момента в който содата се загаси, след което се изсипва в сместа. Разбърква се доста добре.
Прибавя се лимецовото брашно и солта.
Сместа се разбърква доста добре до приемане на хомогенна примес.
Тава с незалепващо покритие се намазва с масло 1 с.л. Наръсва се с галетата.
Сместа се изсипва в тавата.
Пече се 20 мин. в авансово загрята фурна на 180 градуса, след което тутманикът се изважда от фурната и се наръсва с настърган кашкавал.
Лимецовият мандраджийски тутманик е подготвен.
