Пилаф с пуешко и шафран
Необходими Продукти
● ориз - 150 г● вода - 230 мл
● пуешко месо - 200 г гърди или други
● моркови - 1 бр.
● лук - 2 бр., остарял
● чесън - 1 скилидка
● бял пипер
● зехтин
● шафран - 1 щ., на власинки
● зеленчуков бульон - 1/2 кубче, Maggi
Начин на подготвяне
Сваряваме пуешкото месо в тенджера с вода, дружно с обелена глава лук и сол. Оризът (ползвах от този за суши), се сварява във водата (230 мл), в която е разперен и бульона.
Щом водата заври, понижаваме котлона до най-ниската степен и варим до подготвеност. После оставяме настрани ориза да изстива.
В тиган със зехтин запържваме настъргания лук (втората глава лук), настъргания на едро морков, нарязания на ситно чесън. Добавяме белия пипер.
Не слагаме сол, тъй като зеленчуковият бульон е задоволително солен.
След като омекне морковът, прибавяме сварения ориз и свареното пуешко месо, накъсано на дребни парченца.
Разбъркваме по този начин на котлона пилафа, за към още 10 минути (гледаме ориза да не залепва за тигана).
Накрая слагаме щипка шафран и разбъркваме с дървена шпатула. Да Ви е сладко!
