Златисти тиквички с панировка от печен хляб
Необходими Продукти
● тиквички - 3 бр.● вода - 2 ч.ч.
● брашно - 1 ч.ч.
● яйца - 3 бр.
● самун - 6 или 8 филии
● олио - 300 мл
Начин на подготвяне
Тиквичките се почистват, измиват и нарязват в мечтаната от вас форма и дебелина.
Филиите самун се пекат във фурната на 180°С при пуснат вентилатор (по възможност), без да почерняват изцяло.
*Ако сърцевината на филийките ви се коства мека, можете да ги преместите в най-долната част на вашата печка. Намалявате температурата и следите да не залепват (може да употребявате готварска хартия за печене).
Готовите сухи филии смилате или натрошавате с чук в подобаващ плик (в взаимозависимост от оборудването на кухнята ви и вашите предпочитания).
Получавате подготвени трохи - Домашни галета!:)
Приготвяте продуктите за панировка на тиквички по познатия метод и поредност (студена вода, брашно, яйца, галета).
Потапяте частите едно по едно във водата, по-късно овалвате в брашното, след това яйцата и най-после галетата, като внимавате всяка част от панировката да полепва хубаво върху тиквичките и се стремите да няма наслагвания на брашно или галета, с цел да не изцапате олиото и да не развалите усета.
Сипвате лой по ваша преценка (според зависи съда, в който ще пържите), стига тя да покрива тиквичките.
Когато загрее задоволително, може да пристъпите към същинската част - пърженето.
Въпреки, че панираните тиквички плуват в лой, е желателно да се обръщат в границите на към 40 секунди, тъй като има възможност бързо панировката да се препържи. Освен че това ще скапе външния тип и усета на вашето ядене, препържените артикули са нездравословни за здравето!
Пърженето става бързо. Ето за какво е хубаво да сте панирали всички части авансово, другояче рискувате със закъснение мазнината ви да прегори.
Ако олиото ви се коства мръсно от панировката, може да употребявате решетъчна лъжица или железна цедилка, за отстраните нежеланите трохи.
Пържените тиквички стават бързо. Когато получите стремежи златист цвят и от двете страни, ги изваждате и поставяте в съд, който е авансово застлан с хартия, която да обере непотребната лой.
Хапват се топли и златистите тиквички с панировка от печен самун се сервират със леден типичен млечен сос или сос по ваше предпочитание.
Приятно готвене и Добър вкус!
