Италиански пай със смокини
Необходими Продукти
● брашно - 300 г● лимонова кора - на 1 лимон, настъргана, био
● сол - 1 щипка
● смокини - 600 г до 800 г (пресни или замразени)
● бисквити - 50 г или амарети или бишкоти
● тръстикова захар - 80 г
● лимонен сок - от 1 лимон
● какао - 1 супена лъжица, на прахуляк
● орехови ядки - 50 г
● пудра захар - на усет за поръсване
Начин на подготвяне
Първото нещо, което би трябвало да извършите, е да подготвите пълнежа за вашия плодов къс.
След това измитите и разполовени смокини се поставят в тенджера със захарта лимоновият сок и се варят към 10 минути. След това прибавяме смлените бисквитки (амарети или бишкоти) и орехите( или бадеми). Можете да употребявате единствено ядки или единствено бисквитки в рецептата. Аз избрах да ги съчетавам за по-богата консистенция.
В края на готвенето прибавяме лимоновата кора или портокалова кора каквато ви харесва.
Оставете да изстине и през това време пригответе бисквитеното тесто.
Изсипете брашното и маслото в купа и започнете да месите.
Добавете захарта, бакпулвера и ваниловата захар и продължете да бъркате.
Накрая се прибавят яйцата и солта и се работи до приемане на топка, която оставяме в хладилника за 1 час.
След като изтече времето за отмора, разточваме тестото и редим форма с диаметър 24 см, намазана и набрашнена и изсипваме сместа от смокини, украсяваме сладкия къс с класическите ленти и печем в авансово загрята фурна на 180 градуса за към 40 мин.
Какво да кажа, апетитен и благоуханен е този италиански къс със смокини! Изяждаме го за доста малко време. Допълнителната нотка на орехите (бадемите ) придава още повече усет на пая. Опитайте и ми кажете в мненията дали ви е харесало. Насладете се!
