Вкус на селски киш, който не искате да си спестите

Вкус на селски киш, който не желаете да си спестите тази пролет

Необходими Продукти

● лимецово брашно - 2 ч.ч.
● сол - 1 щипка
● масло - 100 г + за намазване на тавата
● козе кисело мляко - 2/3 ч.ч.
● яйца - 4 бр.
● олио - 50 мл.
● свеж лук - 3 бр.
● лапад - 2 връзки
● козе сирене - 150 г
● черен пипер - 1 щипка
● бобени зърна - 20 г

Начин на подготвяне

Маслото се оставя на стайна температура, с цел да омекне.

Лимецовото брашно се изсипва в купа, в която ще се меси тестото.

В средата се прави кладенче, в което се поставя яйце 1 бр., маслото и козето кисело мляко.

Замесва се тесто, което се поставя в купа, завива се с фолио за свежо предпазване и се оставя в ледник за 30 мин.

Пресният лук се почиства, измива и нарязва на ситно.

Слага се в уок тиган, прибавя се олиото и се запържва за 5 мин.

Лападът се измива и се почиства от междинната ципа.

След като лукът се запържи, се прибавя лападът.

Разбърква се доста добре и се запържва за 10 мин., след което се изсипва в гевгир, с цел да се отцеди.

Яйцата 3 бр. се поставят в купа, прибавя се черният пипер и се разбъркват доста добре.

Козето сирене се натрошава на дребно в обособена купа.

След като е престояло в хладилника, тестото се разточва и се поставя в намазана в масло тава за киш с преносимо дъно.

Отгоре се подреждат бобените зърна.

Пече се тестото за киш 0 мин. в авансово загрята фурна на 180 °C, след което се изважда от фурната, бобените зърна се махат и се оставя да изстине.

След като блатът изстине, от горната страна се подрежда отцеденият лапад.

Залива се с яйцата и се поръсва с натрошеното сирене.

Пече се лимецовият киш с лапад и козе сирене 30 мин в авансово загрята фурна на 180 °C.