Вижте как да обогатите класическия сос Айоли с шафран и

Вижте по какъв начин да обогатите класическия сос Айоли с шафран и зехтин, а ние оставяме на вас да прецените с какво ще го консумирате

Необходими Продукти

● яйца - 1 бр.
● чесън - 3 скилидки
● олио - 140 мл
● зехтин - 50 мл екстра върджин
● сол - 1 ч.л. или на усет
● лимонен сок - от 1/2 лимон
● шафран - 2 шипки, на прахуляк

Начин на подготвяне

Чесънът се счуква или смила дружно със зехтина и лимоновия сок.

Към получената кашичка в стеснен и висок съд се налива олиото, чуква се яйцето и се поставят шафранът и солта.

Взима се пасатор и се нарежда на дъното на съда. Включва се на оптимални обороти и не се движи, до момента в който не видите, че изпод стартира да побелява и да се сгъстява.

Тогава постепенно стартирате да изтегляте уреда нагоре и да движите и на една и друга страна, до момента в който сместа емулгира на цяло и получите гъста паста.

Готовото Айоли поднесете с картофки, ориз, месо или морски блага.

Добър вкус!