Любимите кашкавалки
Необходими Продукти
● кашкавал - 300 г● брашно - 400 г
● прясно мляко - 200 мл
● краве масло - 50 г + за намазване
● сол - 1 ч.л.
● квас - 15 г прясна
● захар - 1 ч.л.
● олио - 20 г
● белтъци - 1 бр.
● яйца - 2 бр.
Начин на подготвяне
Стоплете малко прясното мляко и в него разтворете маята и захарта. Покрийте купата и оставете за 10 минути.
Пресейте брашното и направете кладенче. Сипете маята, солта, олиото и едно яйце. Замесете тесто с миксер, добавяйки лека-полека маслото. Може да добавите още брашно.
Оставете тестото в намазнен съд, покрийте с забрадка и оставете за половин час да втаса.
Изтеглете с ръце готовото тесто, прегънете във вътрешността. Направете същото и с другия край и изчакайте още половин час.
Разделете тестото на 8-10 елементи, разточете ги в кръгла форма. Пригответе примес от настърган кашкавал, другото яйце и белтъка. Сипете от нея във всеки кръг.
Завийте на руло, усучете краищата и след това завийте на охлювче.
Наредете вкусните кашкавалки в тава за печене с хартия. Оставете за малко на усилят размера си, след това намажете със примес от жълтък, олио и вода. Поръсете с кашкавал.
Печете тестените закуски на 200 градуса до подготвеност.
Поднесете обичаните кашкавалки за закуска!
