Вариация пилешки гърди Капрезе - ето това е ястие, което

Вариация пилешки гърди Капрезе - ето това е ядене, което ще опитаме на драго сърце

Необходими Продукти

● пилешки гърди - 2 бр.
● риган - 1/2 ч.л. сушен
● босилек - 1/2 ч.л.
● домати - 1 бр.
● моцарела - дребни резена сирене
● босилек - 6 пресни листа
● чесън - 2 скилидки наситнени
● балсамов оцет - 1/3 ч.ч. или десертно вино (по избор)
● захар - 1 с.л. (по избор)
● зехтин - 2 с.л. (друго положително растително масло)
● черен пипер - млян
● сол

Начин на подготвяне

Обичате ли салата Капрезе - вълшебно вкусна и цветова композиция от бяло сирене моцарела, червени домати и зелени листа босилек? Харесвам тази композиция! Обичам и вариации на тематика Капрезе.

Пилешки гърди, пълнени със сирене, домати и босилек е елементарно и шеметно ядене за сантиментална вечеря, приятелско празненство и даже за огромно празнично угощение.

Загрейте фурната до 180°C.

Направете джобове в пилешките гърди.

Поръсете от вътрешната страна и извън със зехтин (една чаена лъжичка), поръсете от вътрешната страна и извън с черен пипер, риган, босилек. Натрийте филетата, с цел да се разпределят по-добре подправките.

Напълнете всеки „ джоб “ с резени сирене, домати и листенца босилек.

Можете да закрепите разрезите с три до четири клечки за зъби, с цел да не изпадне плънката по време на готвене.

Загрейте останалото олио в тенджера (тава, която може да се постави във фурната) на междинен огън, сложете пълнените пилешки филета, запържете по 2 минути от всяка страна.

Забележка:

Най-удобно е да обръщате пълнените части с кулинарни щипки.

Докато пилето се готви, смесете чесъна, балсамовия оцет (десертно вино, бульон или 80 мл вода) и захарта. Изсипете сместа към изпържените от двете страни пилешки филийки, оставете да къкри за 2-3 минути.

Поставете тенджерата в авансово загрята фурна за 10 до петнадесет минути.

Извадете клечките за зъби, залейте пилешки гърди Капрезе и с получения сос.

Моите забележки:

При липса на листа от босилек ги заменете с всевъзможни зелени - копър, магданоз, спанак, мащерка, риган, култивиран чай. Замяната не е равностойна, само че ще се получи и доста вкусна!

Вместо моцарела вземете чедър или нетвърде солено сирене