Конфитюр от малини с желатин
Необходими Продукти
● малини - 1 кг● захар - 1 кг
● желатин - 50 г
● вода - 250 - 300 мл студена
● лимонена киселина - 1/4 ч.л.
Начин на подготвяне
Малините се почистват, измиват и засипват със захарта. Оставят се, до момента в който пуснат сок. След това се пасират и поставят на котлона.
Разбърква се, ври към 5-10 минути, прибавя се киселината и разтвореният желатин. Желатинът и водата се разбъркват, оставя се да набъбне.
Разтопява се на водна баня и се прибавя към малините.
След това конфитюрът се насипва в бурканчета. Изглежда течно, само че откакто се охладят се стяга.
Затваря се с капачки и се обръщат в тава, налива се вода до 2-3 см., едвам покрие капачките.
Когато водата заври, се засичат 5 минути и се отстраняват от котлона.
Охлаждат се и се прибират в ледник за 1 нощ. На сутринта се изваждат от хладилника и се съхраняват на изсъхнало и мрачно място.
Конфитюрът от малини с желатин е подготвен.
