Свинско с гъби в гювеч
Необходими Продукти
● свинско месо от бут - 2 кг● печурка - 400 г пресни гъби
● брашно - 50 г
● вода - 300 мл
● фалшификация - за барбекю
● олио - 100 г
Начин на подготвяне
Нарязва се свинското месо, като за свински пържоли с дебелина към 1 см.
Овкусява се с подправката за барбекю и се оставя да престои за няколко часа в ледник, с цел да си поеме от подправката.
В тиган загряваме олиото и запечатваме овкусените пържоли от двете страни, до момента в който придобият лек златист цвят. Нареждат се във гювеча.
Във тигана със останалото олио задушаваме гъбите, до момента в който си пуснат водата.
В обособен съд разрушаваме брашното със водата.
Когато е добре разрушено, го прибавяме в тигана при гъбите и бъркаме за към минута, до момента в който се сгъсти сосът.
Изсипваме гъбите със соса при свинското във гювеча.
Слага се във студена фурна на 200° С за 2 часа и половина.
Уникално нежно и вкусно свинско с гъби в гювеч.
