Традицията повелява по Коледа да се хапва вкусно и богато,

Традицията повелява по Коледа да се хапва вкусно и богато, а тази капама е идеалното ядене за Коледната софра

Необходими Продукти

● пилешко месо - 1 цяло пиленце
● свинско месо - 500 г
● телешко месо - 500 г
● кайма - 300 г примес
● пушено месо - 300 г гърди
● салам - 2 огромни наденици по 200 гр
● кисело зеле - 1 зелка
● доматено пюре - 2 - 3 с.л.
● вино - 1 ч.ч. алено
● ориз - 120 г
● олио - 200 мл
● лук - 3 глави
● дафинов лист - 3 - 4 листа
● черен пипер
● червен пипер
● чубрица - на усет
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Задушете пилешките дреболии дружно с ориза, част от скълцания лук, малко доматено пюре и подправки на усет. Напълнете пилето с тази плънка и го зашийте.

Отделете към 12 листа от киселата зелка, а останалата скълцайте ситно. Овкусете каймата с подправки и ситно скълцан лук и направете сарми с отделените листа.

В огромен гювеч или тенджера сложете част от накълцаното зеле, сарми, цялото пълнено пиле, следва нарязаното пушено месо (може и бекон), нарязаните наденици и пържоли от свинско и телешко.

Докато редите може да добавяте дафиновите листа и малко подправки.

Долейте в съда олиото и разтвореното в зелев сок доматено пюре. Долейте и виното и захлупете съда компактно. Оставете коледната капама да се пече цяла нощ на слаба фурна.

Разкошно коледно ядене за вашата софра.