Усукан тутманик със сирене и масло
Необходими Продукти
● брашно - 600 г● суха квас - 7 г
● сол - 10 г
● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 100 мл затоплено
● топла вода - 100 мл
● кисело мляко - 2 с.л.
● олио - 2 с.л.
●
За плънка
● сирене - 250 г
● краве масло - 50 г разтопено
●
За намазване на тутманика
● жълтъци - 1 бр.
● прясно мляко - 1 с.л.
Начин на подготвяне
За този извит тутманик в купа изсипваме брашното и маята. Объркваме ги и вършим кладенче. В кладенчето прибавяме прясното мляко, водата, яйцата, олиото, киселото мляко и солта.
Замесваме до приемане на меко тесто за тутманици.
Намазваме го с олио и го покриваме с забрадка за 15 минути. След като си почине, го разделяме на четири равни елементи.
Вземаме едната част и я разточваме на кръг. Намазваме с маслото и поръсваме от сиренето, което сме си натрошили.
Разточваме втората част от тестото и я слагане върху първата. Отново намазваме с масло и поръсваме със сирене.
Правим същото и с третата част от тестото. Последната четвърта част я разточваме и я слагаме най-отгоре, без да я мажем с масло и да и слагаме сирене.
Отново разточваме по този начин подреденото тесто, след което го разрязваме на 6 ленти.
Усукваме всяка от тях, като хванем двата края и завъртим в противоположна посока. Редим в тавичка (аз използвах 28 см тава), покриваме с хавлия и оставяме за един час да втаса.
След втасване намазваме с жълтък и прясно мляко и печем в авансово загрята фурна на 170° за 45 мин. След изпичане, намазваме тутманика с олио и още веднъж покриваме с хавлия, с цел да се задуши и да омекне
Този извит тутманик със сирене и масло е най-вкусната домашна закуска. Ако обичате милинки, рогчета със сирене и кашкавалки, ще оцените уместно и тази рецепта.
