Това е от онези уникални ястия, заради които на човек

Това е от тези неповторими ястия, поради които на човек му се желае да има още един корем най-малко

Необходими Продукти

● чушки - 6 бр. междинен размер, печени
● сирене - 120 - 30 година
● яйца - 3 бр.
● чесън - 1 скилида
● магданоз - за поръсване, свеж
● брашно - за овалване
● олио - за пържене
●

Доматен сос

● домати - 400 г
● лук - 1/2 глава
● чесън - 2 - 3 скилидки
● целина - 1 късче от филиз, към 25 г
● зехтин - 4 - 5 с.л. или олио
● сол - на усет
● черен пипер - 2 щипки
● захар - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Пуснете доматите за малко във вряща вода, по-късно ги обелете и нарежете на едро.

Почистете и накълцайте лука и чесъна. Сложете ги да се запържат в зехтина с малко сол. Когато са съвсем подготвени, прибавете доматите, още сол, захарта и черния пипер. Бъркайте 8-10 минути и пасирайте.

Варете доматения сос още 20 минути на слаб огън под похлупак.

Обелете и почистете от семките печените чушки. Те не би трябвало да са прекомерно огромни, нито прекомерно дребни.

Разбийте двете яйца и към тях натрошете сиренето. Счукайте скилидката чесън и разбъркайте към плънката.

С дребна лъжичка напълнете чушките с приготвената плънка, оваляйте всяка в брашно, по-късно в третото яйце - разрушено, и изпържете до златисто в загрятото на сдържан огън олио.

По предпочитание може да извършите и по-дебела панировка със хрупкав свършек. За задачата след яйцето оваляйте чушките бюрек и с галета.

Поднесете топли върху доматения сос и поръсени с свеж, раздробен магданоз.

Тези чушки бюрек са класика, на която никой не може да устои и участва на всяка българска софра като мезе, предястие или главно ядене - според от случая.

Добър вкус с тези вкусни чушки бюрек с доматен сос!