Най-пухкавите мекици
Необходими Продукти
● брашно - към 450 г● кисело мляко - 250 г
● яйца - 1 бр.
● захар - 2 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 3 с.л.
● бакпулвер - 10 г
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
Рецептата за най-пухкавите мекици видях в един турски уебсайт.
Всички артикули би трябвало да са със стайна температура, по тази причина извадете от хладилника яйцето и киселото мляко най-малко час преди да замесите тестото.
Пресейте брашното в дълбока купа и прибавете към него солта и бакпулвера.
Количеството на брашното е ориентировъчно, тъй като всяко брашно е друго. Затова не слагайте цялото количество брашно едновременно, а оставете малко и го прибавете най-после при нужда.
Разбъркайте добре и оформете кладенче, в което прибавете и останалите артикули - захар, олио и кисело мляко.
Замесете доста меко тесто, което поставете в купа и покрийте с памучна забрадка за към 30 минути.
Тестото не съдържа квас, само че все пак е хубаво да престои, с цел да се отпусне.
След като мине това време, разделете тестото на 10-12 равни елементи, всяка от които оформете на топче и поставете на работния плот, който леко набрашнете.
Покрийте топките тесто с забрадка, с цел да не се образува коричка.
Вземете едно топче тесто и го разточете на доста тънка кора с диаметър към 15-17 см върху леко набрашнена повърхнина.
Пригответе бездънен съд за пържене.
Загрейте по-голямо количество олио, би трябвало да е към 2 пръста, тъй като се надуват много и изпържете мекиците до златисто, от всяка страна.
Степента на котлона би трябвало да е една степен под оптималната. От вероятни 6 степени пържих мекиците на 5-та.
Освен, че са доста вкусни, тези мекици не одобряват и доста лой.
Поднесете най-пухкавите мекици поръсени с пудра захар, с домашно сладко, мед, шоколад или с плочка сирене, съгласно усета на всеки.
Добър вкус!
