Постни хлебчета с маслини и самардала
Необходими Продукти
● брашно - 4 1/2 ч. ч.● вода - 350 мл
● квас - 20 г прясна (1/2 кубче) или 7 г суха
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 5 с.л.
● маслини - 100 г без костилка
●
ЗА НАМАЗВАНЕ
● самардала - 1 ч.л.
● олио - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Тези постни хлебчета с маслини и самардала са чудесни освен за постите, само че и по всяко друго време на годината.
Разтворете маята и захарта в затоплена до телесна температура вода. Оставете да престои 10 минути, с цел да се задейства маята.
Пресейте брашното и прибавете към него солта, разбъркайте и оформете кладенче, в което сипете сместа с маята и олиото.
Замесете меко тесто, а най-после на месенето прибавете маслините, авансово нарязани на дребно.
Поставете тестото в купа, покрийте с забрадка или фолио и оставете да втаса, до момента в който удвои размера си.
След това разделете тестото на 8-10 елементи, според от размера и ги оформете на топчета. Наредете ги в тава, покрита с хартия за печене и още веднъж оставете да втасат за 20 минути.
Може да ги оформите постните хлебчета и по различен метод, както направих аз.
Разточих всяко топче тесто на тънка елипса и направих диагонални сечения с нож за рязане на пица. След това навих на руло и след това на охлювче.
След като втасат хлебчетата с маслини, намажете ги със примес от олио и лъжичка самардала и сложете да се пекат в загрята фурна на 200 °С за 30-35 минути, до момента в който се запекат.
