Плетени кренвиршки
Необходими Продукти
● яйца - 1 бр.● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● кисело мляко - 250 г
● вода - 100 мл затоплена
● олио - 2 с.л.
● суха квас - 7 г
● брашно - към 550 г
● кренвирши - 3 бр.
● жълтъци - 1 бр. за намазване
● сусам - за поръсване
● риган - за поръсване
Начин на подготвяне
Обелете и нарежете кренвиршите - първо през средата по хоризонтала, по-късно през средата на вертикала.
В купа пресейте брашното и прибавете солта, разбъркайте и оформете кладенче.
В купа налейте затоплената вода, прибавете маята и захарта, разбъркайте и оставете за 15 минути да се задейства под похлупак.
В кладенчето при брашното, прибавете разрушеното с вилица яйце, киселото мляко, олиото и задействалата се квас, замесете меко тесто.
Поставете тестото в намазана с олио купа и покрийте, оставете за 60 минути да си удвои размера. Премесете тестото и разделете на 12 идентични топчета.
Всяко топче благодарение на точилка разточете на тънка кора, поставете в средата на всяка кора парче кренвирш. От двете страни на кренвирша направете сечения рибена кост и преплитайте на плитка върху него да се покрие (като повито бебче).
Поставете по този начин завършените кренвиршки в тава постлана с хартия за печене и оставете за 30 минути да набъбне тестото.
След което намажете ги с разрушения жълтък с малко мляко благодарение на четка и поръсете с щипка сусам и риган. Поставете тавата в авансово нагрята на 170 градуса фурна и печете до златиста коричка от горната страна.
Плетените кренвиршки са подготвени.
