Домашни пърленки с пълнеж
Необходими Продукти
● брашно - 550 г● кисело мляко - 300 г
● яйца - 2 бр.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● сода - 1 ч.л.
● краве масло - за намазване (по желание)
●
За пълнежа
● сирене - 150 г
● кашкавал - 150 г
● белтъци - 1 бр.
● краве масло - за намазване (по предпочитание )
Начин на подготвяне
Изсипете киселото мляко в дълбока купа.
Добавете яйцата, като отделите белтъка от едното яйце.
Добавете солта и захарта.
Постепенно на няколко пъти прибавете брашното дружно със содата.
Замесете меко и нелепнещо тесто.
Покрийте тестото и го оставете да почине за 10 минути.
През това време направете плънката.
Настържете сиренето и кашкавала. Смесете ги и прибавете белтъка, който бяхте отделили от едното яйце. Разбъркайте добре.
Разделете тестото на 8 елементи и ги оформете на топки.
Всяка топка разточете в кръг с дебелина 2 мм
Сложете по 1 супена лъжица от плънката в едната половина на кръга и прегънете с цел да получите полумесец.
Преди това намажете краищата на тестените закуски с вода, с цел да могат елементарно да се слепнат.
Печете пърленките на котлона в тиган на междинен огън без лой.
Готовите и още горещи пърленки намажете с краве масло.
Тези пърленки стават необикновено вкусни.
А какъв брой неустоимо ухаят домашните пърленки с заряд...
Добър вкус!
