Сармички с булгур и цвят от тиквички
Необходими Продукти
● лук - 1 глава● моркови - 1 бр.
● телешка кайма - 300 г
● булгур - 200 г
● олио
● сол
● черен пипер
● чубрица
● цвят от тиквичка - 20 бр.
Начин на подготвяне
Цветовете от тиквички се накисват във вода. Отстраняват се деликатно тичинките им. Отново се накисват във водата.
Лукът се почиства и нарязва на ситно. Морковът се обелва и измива. Настъргва се на ренде. В тиган се поставя олио да загрее.
Добавят се лукът и морковите, с цел да се запържат. Добавя се телешката кайма и тя се запържва, като се бърка с цел да се раздроби.
Добавя се булгурът и се сипва вода. Бърка се. Ако е належащо, се прибавя още вода до сготвяне на булгура.
Овкусява се със сол, черен пипер и чубрица. Когато булгурът е подготвен се отстранява от котлона и се оставя да поизстине.
Внимателно се пълнят цветовете от тиквички, с цел да не се раздерат. Като се изпълни, всяка от тях се загръща с листенцата на цвета.
Нареждат се в дребен гювеч. На мен плънката и цветовете ми бяха тъкмо, в случай че ви остане от плънката се поставя най-отдолу на гювеча.
Когато всички сармички с булгур и цветове от тиквички са подготвени, се сипва малко вода в гювеча.
Сармите се пекат към 40 минути във фурната за сготвяне на цветовете.
