Тези чушлета на баба са истинска наслада за небцетоНеобходими Продукти●

Тези чушлета на баба са същинска приятност за небцето

Необходими Продукти

● люти чушки - разноцветни
●

доза за конфитюрено бурканче

● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 с.л.
● олио - 2 с.л.
● оцет - 10 с.л.
●

подправки

● дафинов лист
● бахар
● черен пипер
● синапено семе
● чесън
● целина

Начин на подготвяне

Ако желаете да си приготвите вкусни пукани чушлета за зимата без стерилизиране, този метод е доста елементарен по изпитаната остаряла бабина рецепта.

Изберете разноцветни люти чушлета. Изрежете дръжките, измийте и ги подсушете. Подгответе бурканчетата наоколо до себе си на мястото, където ще пукате чушките.

Предварително сложете във всяко бурканче по 1 ч.л. сол, 2 с.л. захар, 2 с.л. олио и 10 с.л. оцет.

Разбъркайте с лъжица. Пуснете във всяко бурканче по един дафинов лист, по 3-4 зърна бахар, по 10-тина зърна черен пипер и щипка синапено семе.

Аз поставям и по 4-5 дребни скилидки чесън, по 2-3 цели стръкчета по-млада целина /керевиз/.

Чушлетата се пукат на нагрята ламарина върху газовия котлон. Още горещи се пускат в бурканите и се притискат с лъжица, тъй че да се уплътнят и до момента в който при натискане маринатата ги покрие.

Затворете бурканите с машинката с железни капачки и ги обърнете с капачката надолу. Баба ми незабавно завиваше шарените пукани чушлета с килимче. Така оставаха покрити, до момента в който изстинат изцяло.

За компотен буркан могат да се удвоят продуктите, като олиото може да остане 2 лъжици.

Бабините ароматни пукани чушлета са чудни!