Улични мекици от едно време
Необходими Продукти
● брашно - 4 ч.ч.● мая(суха) - 7 г
● захар - 2 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● вода - 2 1/2 ч.ч. (топличка)
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
Тестото за тези улични мекици от едно време се подготвя от вечер за сутринта.
Сложете в купата за месене на Таперуер брашното, маята, захарта и солта. Добавете топлата водичка и сложете капака на купата.
Обезвъздушете.
Подхвърляйте купата няколко пъти, до момента в който усетите, че тестото е станало на топка.
Поставете купата в хладилника.
На сутринта извадете купата, махнете капака и с шпатула разбъркайте лепнещото тесто. Сложете капака. Обезвъздушете и оставете купата на топло.
Когато капакът самичък се отвори, значи тестото е готово.
Сложете бездънен тиган с лой на котлона да загрее добре. С намазнени ръце късайте от тестото, оформете на мекички и пускайте в горещата лой.
Пържете до златисто и от двете страни. Изпържените мекици поставяйте върху кухненска хартия с цел да се отнеме непотребната лой.
Сервирайте домашните улични мекици с пудра захар, мед, сладко, сирене - по ваш усет.
Да Ви е вкусно!
