Подходящи сосове за шницели
Така обичаният шницел е обичайно европейско ядене, което се подготвя от месо или кайма, след което се панира и пържи в маслена баня. Това великолепно ядене заема почетно място в кулинарния свят, поради своите скъпи вкусови качества.
Най-известен е виенският шницел, който се подготвя от телешко месо, а панировката му включва брашно, яйце и галета. Както и да е подготвен, то едно е несъмнено – той съставлява вкусно засищащо ядене, носещо носталгията от детството.
За да си осигурите оптимално прекарване от храненето с апетитни шницели, то наложително би трябвало да си приготвите сос, с който да завършите визията на ястието. Ето ви няколко подобаващи сосове за шницели!
Традиционен доматен сос с босилек
За рецептата са ви нужни ½ кг домати, 2 с. л. зехтин, към 2-3 скилидки чесън, 2 глави лук, 200 мл бяло вино, 1 дафинов лист, ½ к.л. майорана, няколко щипки босилек, сол и черен пипер на усет.
Първо измивате, а по-късно минавате доматите на ренде, като задачата е да премахнете люспите. След това обелвате чесъна и лука, като и тях настъргвате на рендето. Загрявате зехтина в тиган, след което добавяте към него лук и чесън. Запържвате ги за към 15 минути и добавяте всички подправки. Поднасяте доматения сос към шницелите.
Доматен сос с масло
За него са ви нужни към 350 мл доматено пюре, 600 мл бульон, 100 г масло, 20 г захар, черен пипер и сол на усет, 100 мл бяло вино и към 3 скилидки чесън.
В тенджера поставяте бульона дружно с доматеното пюре. Варете ги дружно на слаб огън, до момента в който не получите гъста примес. Добавете маслото, захарта, черния пипер, чесъна и бялото вино. Оставете съставките дружно на котлона за към 15 минутки и по-късно го изключете. Сервирайте този апетитен сос за шницели топъл или леден.
Гъбен сос
Необходими са ви 250 г гъби, 30 г масло, черен пипер, 1 глава лук, сол, магданоз на усет. Нарежете лука и го задушете в маслото. Добавете към него нарязаните гъби и продължете да задушавате. По предпочитание може да добавите към соса за шницели и готварска сметана, за по-течна консистенция. Овкусете с черен пипер и сол. Щом продуктите омекнат добре, отстранете от огъня. Поднесете гъбения сос с прясно скълцан магданоз.
Вижте също и нашите вкусни хрумвания за шницели, а точно:
- пилешки шницели;
- свински шницели;
- шницели от кайма;
