Свински гърди и плешка с прясно зеле
Необходими Продукти
● свински гърди - 1 кг● свинска плешка - 600 г
● прясно зеле - 1 зелка ( 1.5 кг)
● моркови - 2 бр.
● праз - 1 филиз
● лютеница - 2 с.л, едро смляна
● целина - 2 с.л, прясна
● мащерка - 2 ч.л.
● чубрица - 2 ч.л.
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● червен пипер - 2 щипки
● олио - 20 мл
Начин на подготвяне
Премахнете кочана на зелето и го нарежете на не доста огромни линии.
Намачкайте го със сол.
Морковите обелете и настържете.
Праза се почиства и се реже на шайби.
В дълбока тенджера сгорещете олиото и запържете праза и моркова.
По предпочитание може да добавите и скилидка чесън.
След като морковите и праза се задушат прибавете зелето и целината, и изчакайте да омекне.
След това прибавете лютеницата и овкусете със сол, 1 ч.л чубрица, черен пипер, 1 щипка червен пипер и разбъркайте. Оставете за 10 минути да се готви. През това време нарежете плешката на кубчета, а гърдите нарежете на ребра.
Сложете ги в купа и овкусете с останалите подправки. След като зелето се е задушило, го прехвърлете в тава, прибавете плешката, разбъркайте и подредете ребрата от горната страна.
Долейте 1 ч.ч вода, сложете фолио върху тавата и печете на 180 градуса 20 минути с фолиото, а по-късно махнете фолиото и гответе до цялостна подготвеност на ястието. Да ви е сладко свинското със зеле!
