Свинските уши са си деликатес от едно време, които много

Свинските уши са си деликатес от едно време, които доста хора обичат и през днешния ден

Необходими Продукти

● свински уши - 3 кг
● морска сол - 2 с.л. едра
● черен пипер - 1 ч.л. на зърна

Начин на подготвяне

Свинските уши се пърлят със горелка, остъргват се с нож и се измиват доста хубаво.

Слагат се в огромна тенджера и се налива толкоз вода, че да ги покрива 4-5 пръста. Добавя се едра морска сол и черен пипер на зърна.

Свинските уши се варят на умерено мощна температура. След час и половина се ревизират за подготвеност. С остро ножче или вилица се набожда и в случай че не се усеща еластичност или неотстъпчивост на месото, умерено отстранете тенджерата от котлона.

Премахнете бульона и преместете сварените свински уши в тавичка. Оставете да изстинат и стегнат.

Така готови могат незабавно да се употребяват, поръсени единствено с подправки (черен или червен пикантен пипер, чесън, чили сос), които харесвате.

Ако желаете можете да ги минете през тиган или скара по ваш усет. Така или другояче свинските уши са деликатес за ценители!