Свински пържолки в гювеч
Необходими Продукти
● свинска плешка - 2 кг или други тип свинско● гъби - 500 г
● вино - 200 мл
● сол
● черен пипер
● ориз - 1 ч.ч.
● царевица - 1 консерва
● брашно - за панировка и две лъжици за сос
● зелена салата
Начин на подготвяне
На 01.05 вършим 19 години брак. И тъй като съм на работа, взехме решение през днешния ден да хапнем нещо елементарно.
За пържолите 2 кила плешка, половин кило гъби, свеж чесън, сол, черен пипер, вино, олио и 2 лъжици брашно.
Нарязваме плешката по осмотрение, осоляване и черен пипер, да почине малко към 30 минути.
В тиган загряваме олио и частите от плешката, авансово овални, в брашно, се запечатват. В гювеч редим пържолки и авансово малко запържени гъби - по този начин, до момента в който се изпълни гювечът или свърши месото.
В олиото от запечатаното месо се поставят две-три лъжици брашно и се прибавя към 200 мл вино. Разрежда се до редичък Бешамел с вино. Сипва се върху свинското в гювеча.
Затваря се капака и на 200 °C към 2 - 2.30 часа.
За ориза 1 чаена чаша ориз 3 чаши вода, сол, черен пипер, олио и като заври - по този начин към 10 - 13 минути на слаб огън.
След това остава под похлупак, без да се отваря към 15 минути. В бездънен тиган консерва царевица и грах се затоплят в олио, прибавя се оризът и се бърка малко.
Зелената салата е цветно допълнение към рецептата за свински пържолки в гювеч.
