Спаначена мусака със сос Бешамел
Необходими Продукти
● спанак - 500 г● ориз - 1 ч.ч.
● лук - 1 глава
● зеленчуков бульон - 3 ч.ч.
● джоджен - 1 - 2 стръка
● зехтин - 2 с.л.
● черен пипер
● сол
●
За соса Бешамел
● масло - 2 с.л.
● брашно - 4 с.л.
● прясно мляко - 600 - 700 мл
● индийско орехче - 1 бр.
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Нарежете глава лук на ситно.
Загрейте бучка масло и няколко капки зехтин в бездънен съд и сложете лука да се задушава до омекване.
Добавете ориза и го запържете, до момента в който зрънцата станат транспарантни. Подправете със сол и черен пипер.
Налейте бульона и оставете ориза да поври на сдържан огън. Накълцайте ситно пресния джоджен и прибавете в съда.
За соса Бешамел разтопете маслото в бездънен съд. Прибавете брашното и бъркайте до приемане на гладка кашичка.
Когато брашното добие златист цвят, започнете да наливате прясното мляко на тънка бликам при непрекъснато бъркане. Налейте млякото на стадии, с цел да сте сигурни, че ще получите равен сос.
Подправете със сол, черен пипер и прясно настъргано индийско орехче. Оставете соса да поври на сдържан огън за няколко минути, до момента в който се сгъсти, и свалете от котлона.
Добавете листата спанак към ориза и налейте чаена чаша вода. Когато спанакът понижи размера си, прибавете бучка масло и свалете съда от котлона.
Прехвърлете мусаката в тава за печене.
Залейте със соса Бешамел и изпечете спаначената мусака на 200°C за 25-30 мин.
Спаначената мусака със сос Бешамел е доста вкусна.
