Пролетен киш с тиквички, шунка и чери домати
Необходими Продукти
●за основата
● брашно - 300 г
● краве масло - 150 г
● сол - 1 ч. л.
● вода - 3 с. л. леденостудена
●
за плънката
● готварска сметана - 150 мл
● яйца - 2 бр.
● индийско орехче - 2 щипки
● шварцвалдска шунка - 150 г (прошуто)
● прясна мащерка
● тиквички - 1 бр.
● чери домати - 7 - 8 бр.
● моцарела - 125 г
Начин на подготвяне
От брашното, маслото, 1/2 ч. л. сол и 3 с. л. леденостудена вода се замесва тесто. Меси се за малко, с цел да бъде ронливо и хрупкаво.
Може да сложите всички артикули в блендер и да ги блендирате, до момента в който се образува топка. Водата наложително би трябвало да е студена, с цел да се получи масленото тесто.
Готовото тесто се завива във фолио и се поставя да се охлади за най-малко 30 мин.
През това време запържваме нарязаната на ситни кубчета тиквичка. Когато стане златиста, смъкваме от котлона и овкусяваме с малко мащерка.
Тестото се разточва върху набрашнен плот и се трансферира в тавичка за тарт. Краищата се изрязват, тестото се надупчва с вилица и се пече за към 10 мин.
Разбиваме яйцата и сметаната.
Сглобяваме киша, като върху основата слагаме тиквичките, от горната страна заливаме с течната примес, а върху нея подреждаме нарязаната на ситно моцарела, накъсаната шунка и чери доматите.
Печем соления къс за към 25-30 мин. Поднасяме леко топъл.
Пролетният киш с тиквички, шунка и чери домати е подготвен.
