Нестандартна супа топчета
Необходими Продукти
● свинско месо - към 1 кг● сланина - 200 - 300 г
● армеева супа - 2 ч.ч.
● лук - 1 глава
● чушка - алена и зелена
● морков - 2 бр.
● фиде
● домат - 1 бр.
● жълтък - 1 бр.
● кисело мляко - 1 с.л.
● лимонетузу
● черен пипер
● чубрица
Начин на подготвяне
Свинското и сланината се нарязват на части и се смилат в блендер. Когато каймата е подготвена, се омесва с малко чубрица и черен пипер. Правят се приблизително огромни топчета.
В съд за варене се налива вода и се поставя да заври, към нея се прибавят топчетата.
Пяната от тях се маха и се пуска малко сол, с цел да излезе всичката пяна. Когато спре да се пени, се поставят 2 чаши армеева супа.
Докато поври по този начин още 5 мин, се нарязват лукът, алена, зелена чушка и морковите. Те също се прибавят и ври още 15 мин. След това се прибавя фиде и ври още 15 мин.
Накрая се прибавя един настърган домат и се оставя да поври още 10 мин. Супата се оставя да охладнее.
През това време жълтъкът и 1 с. л. мляко се разрушават дружно с малко лимонена киселина. Към тях се прибавя малко студена вода и един черпак от към този момент хладката чорба. Всичко това се изсипва в супата топчета и се разбърква. Не се вари повече.
Добавя се черен пипер, при предпочитание в случай че има - и свеж ситно нарязан магданоз.
Нестандартната чорба топчета е подготвена.
