Супа от манатарки, която с нетърпение и много желание приготвяме

Супа от манатарки, която с неспокойствие и доста предпочитание подготвяме и хапваме

Необходими Продукти

● манатарки - 500 г
● лук - 1 главичка
● чесън - 3 скилидки
● пащърнак - 1 дребен корен
● масло - 2 с.л.
● олио - 2 - 3 с.л.
● сметана - 200 мл течна или дребна кофичка заквасена
● яйца - 2 жълтъка
● сол
● черен пипер - на усет
● магданоз

Начин на подготвяне

Почистете манатарките, като най-добре е деликатно да ги изчистите с четчица и да ги забършете с влажна забрадка.

Нарежете ги и ги пуснете в маслото и олиото в тенджера, където към този момент се запържва почистения и ситно нарязан пащърнак.

Разбъркайте, до момента в който леко омекнат и прибавете накълцания чесън.

След 2-3 минути долейте задоволително количество гореща вода и варете гъбената чорба 10 минути или до момента в който зеленчуците изцяло омекнат.

През това време разбийте жълтъците със сметаната. Темперирайте сместа с 1-2 черпака от горещия бульон при непрестанно разтрошаване.

Сипете застройката в тенджерата и още веднъж разбърквайте, като внимавате да не се пресече.

Овкусете супата със сол и черен пипер на усет и я поднесете с раздробен магданоз.

Супата от манатарки е доста вкусна.